设计殿堂与星级美食新加坡的Born餐厅

话题

坐落于历史悠久的人力车火车站内的高端美食餐厅Born，本身就是一件设计佳作。但这并非新加坡各大媒体将其评为2022 年度最值得期待新开餐厅的唯一原因。Born餐厅既能带来视觉盛宴，亦能奉上舌尖美味。

“惊艳绝伦！亚洲最佳风味！” 这家餐厅藏身于新加坡为数不多的历史街区之一。室内设计师Alan Barr，Greymatters的创始人赞不绝口。他向我们介绍了博恩餐厅，该餐厅的室内设计由他带领团队操刀完成。

这间高端美食殿堂坐落于有着百年历史的旧人力车火车站旧址，餐厅老板正是影星成龙。成龙在东南亚多地持有各类物业，如今又新增了这家博恩餐厅。餐厅于 2022 年 6 月正式开业，占据整栋建筑的一楼。

品质至上

本土明星厨师陈祖（Zor Tan）执掌这家餐厅。其实他原本想开一家规模更小、氛围更私密的餐饮店，但坐落于这般稀缺地段的物业，实在让人难以拒绝。于是陈祖接手了这处场地，创办了 Born 餐厅。

Alan Barr表示：“这间餐厅追求的是品质，而非体量。“

建筑本身的格局让规划与翻新工程变得十分复杂，室内几乎找不到一处直角。Alan Barr 介绍道：“这栋建筑的平面图大体呈三角形，我们需要在这样的空间里做出合理的功能分区设计。”

设计要求十分严苛：空间内需规划出吧台、私密休息区、开放式休闲区、主用餐区、吧台客座以及明档开放式厨房，此外还要配备后厨、办公室与各类卫生设施。整体软装格调雅致华贵、兼具精致雕花与灵动趣味。诸多设计亮点中，一处由荷兰纸艺艺术家打造的雕塑装置尤为亮眼，它如同流云一般悬置于主用餐区上方

高标准的设计理念同样贯彻到卫生间区域，吉博力全系产品包揽了墙面明装与暗藏式给排水系统。Sigma Duofix 隐蔽式安装系统，为 AquaClean Sela 智能挂厕提供了完善的安装基础；男卫区域配置了吉博力小便器，搭配采用优质不锈钢饰面、搭载红外感应功能的 Sigma 10 冲水面板。